Как приготовить детское мороженое
Мороженое – это то лакомство, которое одинаково любят и дети, и взрослые. Это идеальный продукт, чтобы охладиться в жару и беспроигрышный десерт на детских праздниках. Взрослых оно возвращает в детство, а малыши просто в восторге от этой холодной сладости.
Педиатр Моисеева Юлия Валерьевна, говорит, что мороженое повышает уровень серотонина (гормона счастья), закаливает горло, укрепляет зубы и иммунитет.
Но в магазинах не всегда можно найти натуральное мороженое без заменителей молочного жира, без красителей и химических добавок.
Поэтому давайте порадуем себя и детей: попробуем приготовить натуральное домашнее мороженое, тот самый пломбир из детства.
Вот рецепт кондитера Горяйновой Анастасии.
Какие продукты понадобятся:
- 150 гр. сахара.
- 125 мл. молока.
- 3 желтка.
- 300 мл. 33% сливок.
- 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта.
Рецепт:
Размешайте все желтки.
Затем нужно добавить к желткам сахар (150 гр.), ванильный сахар или экстракт.
После этого миксером следует хорошо взбить желтки. При этом смесь должна стать белой.
Затем добавляем молоко и перемешиваем.
Получившуюся массу подогреваем на слабом огне, чтобы не допустить свертывания яиц и чтобы растворить сахар. В результате должен получиться однородный сироп.
Остужаем смесь до комнатной температуры.
Взбиваем сливки так, чтобы они увеличились в два раза, но были не очень плотными.
В смесь вливаем сливки постепенно, аккуратно перемешивая до однородной массы.
Заливаем получившуюся смесь в форму, закрываем пленкой и оставляем в морозилке на один час.
Достаем мороженое, тщательно перемешиваем и опять на час убираем в морозилку. Так повторяем 3 раза.
На четвертый раз повторяем то же самое, закрываем крышкой и оставляем в морозилке на 5 часов.
Теперь вкусный, домашний, натуральный пломбир из детства готов!
Добавить комментарий