Как приготовить детское мороженое

Мороженое – это то лакомство, которое одинаково любят и дети, и взрослые. Это идеальный продукт, чтобы охладиться в жару и беспроигрышный десерт на детских праздниках. Взрослых оно возвращает в детство, а малыши просто в восторге от этой холодной сладости.

Педиатр Моисеева Юлия Валерьевна, говорит, что мороженое повышает уровень серотонина (гормона счастья), закаливает горло, укрепляет зубы и иммунитет.

Но в магазинах не всегда можно найти натуральное мороженое без заменителей молочного жира, без красителей и химических добавок.

Поэтому давайте порадуем себя и детей: попробуем приготовить натуральное домашнее мороженое, тот самый пломбир из детства.

Вот рецепт кондитера Горяйновой Анастасии.

Какие продукты понадобятся:

• 150 гр. сахара.
• 125 мл. молока.
• 3 желтка.
• 300 мл. 33% сливок.
• 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта.

Рецепт:

Размешайте все желтки.

Затем нужно добавить к желткам сахар (150 гр.), ванильный сахар или экстракт.

После этого миксером следует хорошо взбить желтки. При этом смесь должна стать белой.

Затем добавляем молоко и перемешиваем.

Получившуюся массу подогреваем на слабом огне, чтобы не допустить свертывания яиц и чтобы растворить сахар. В результате должен получиться однородный сироп.

Остужаем смесь до комнатной температуры.

Взбиваем сливки так, чтобы они увеличились в два раза, но были не очень плотными.

В смесь вливаем сливки постепенно, аккуратно перемешивая до однородной массы.

Заливаем получившуюся смесь в форму, закрываем пленкой и оставляем в морозилке на один час.

Достаем мороженое, тщательно перемешиваем и опять на час убираем в морозилку. Так повторяем 3 раза.

На четвертый раз повторяем то же самое, закрываем крышкой и оставляем в морозилке на 5 часов.

Теперь вкусный, домашний, натуральный пломбир из детства готов!