КАКИМИ ПРОДУКТАМИ ЛУЧШЕ ВСЕГО КОРМИТЬ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 2-Х ЛЕТ?

Чем взрослее ребенок, тем больше его пищеварительный процесс приближен к взрослым. После одного года жизни малыша его пищеварительная система становится более развитой, увеличивается его активность, затраты энергии. Тем не менее работа поджелудочной железы, желудка, печени ещё не достаточно зрелые. Начиная с этого возраста могут развиваться различные заболевания желудочно-кишечного тракта, а стало быть родителям необходимо направить пристальное внимание на все составляющие питания своего отпрыска — на его регулярность, качество пищи и состав.

Прежде чем говорить конкретно о питании, которое является наиболее полезными детям, следует учесть несколько важных аспектов режима и процесса питания:

1. Обязательно соблюдайте режим, между приемами еды должно пройти 4-5 часов, чтобы пища могла полноценно перевариться.
2. Не приучайте кроху к перекусам. Впоследствии это может обернуться проблемой в виде заедания и переедания. А так же будет сложно отделить реальный голод от психологического (когда начинаешь кушать по привычке).
3. Не разрешайте смотреть мультики во время еды. Безусловно это облегчает жизнь мамы, но вредит здоровью. Механизм выработки желудочного сока меняется и его выделение начинается после попадания внутрь еды, а должно быть наоборот.
4. Пищу богатую белками необходимо употреблять до 14 часов дня, так как это связано с долгим усвоением. Во второй половине дня лучше отдать предпочтение более легким продуктам — растительным, молочным, содержащим углеводы.
5. Сокращайте сахар. Иначе появится привычка и, будучи взрослым, будет трудно отказываться от плюшек, булок, шоколада и остальных содержащих вредоносные сахара, быстрые углеводы. Заменяйте на натуральные сахара, которые содержаться в сухофруктах и фруктах в необходимом количестве, чтобы чадо не испытывало никаких дефицитов. Тот же запрет распространяется и на фаст-фуд.
6. Еда должна быть свежей. Желательно не кушать вчерашнюю еду, все должно быть свежеприготовленным. Конечно, это затрачивает силы и время, но скажется на здоровье чада положительно.

Ниже рассмотрим наиболее популярные из полезных продуктов для детей двух-трёх лет.

МОЛОЧНОЕ: ТВОРОГ, КЕФИР, ЙОГУРТ, СЫР

Молочная кухня остается наиболее необходимой. Молоко в объеме не менее 400-600мл, включая блюда, приготовленные на основе молочных ингредиентов. Это основные источники кальция — строителя костей и рибофлавина, все, что так необходимо для полноценного развития и роста. Вся разновидность молочной продукции должна пребывать в ежедневном рационе. Менее жирные, такие как кефир, молоко, лучше употреблять каждый день, а творог, сметану, сыр — с промежутками несколько дней, но в более крупных порциях

МЯСО: КУРИНОЕ, КРОЛИЧЬЕ, ЦЫПЛЯЧЬЕ, ИНДЮШАЧЬЕ

Как считают детские диетологи, в таком возрасте основное количество белков, поступающих в организм, должны быть животные. Варианты в меню: котлеты на пару, ленивые голубцы, тефтели, супы — пюре, мясные запеканки. Животный белок способствует удерживанию азота в организме, а это максимально важный факт, потому как без него не возможен синтез ДНК и РНК. Следует обратить внимание на тот факт, что жареное мясо пока ещё не желательно малышу. Так же как мясо утиное, гусиное, свинину, баранину, которые пока еще слишком жирные и тяжёлые для столь маленького организма.

РЫБА

Также животный белок, легкоусвояемый и полноценный. В химическом составе много калия, магния, фосфора, витаминов группы B. Предпочтение лучше отдавать белому не жирному мясу рыбы: судак, полосатый окунь, минтай, палтус. Рекомендуется давать рыбу пару раз в неделю, в том случае если в остальные дни подаётся мясное. И вновь, копчёности пока еще рано такому маленькому организму, предпочтительнее тушить, варить либо запекать.

ЯЙЦА

Детское питание необходимо наполнять яйцами. Они включают в себя множество высоко усвояемых питательных веществ: белки усваиваются на 97%, жиры на 94%. В яичном желтке содержатся ретинол, токоферол, кальциферол, фосфолипиды, микро-, макроэлементы. Но не глядя на высокую их полезность, переизбыток может сильно навредить, так как является аллергеном. Способ приготовления — круто сваренное либо в составе блюд (омлет, сырники, в салате).

БОБОВЫЕ И ОРЕХИ

Чечевица, нут, горох, маш, фасоль и все разновидности орехов богаты растительным белком, значит необходимы в детском рационе. Кроме белков в составе бобовых есть клетчатка, сложные углеводы, минеральные соли, которые также необходимы растущему организму. Орехи предпочтительнее употреблять сырыми, можно погрызть отдельно, полезно для жевательных мышц или как добавка в кашу, салат.

ЗЛАКИ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Гречневая и овсяная крупы — первостепенной необходимости для этого возраста являются. Допустимо употреблять и другие — перловку, ячневую, белый и коричневый рис, пшеничную. Все они богаты медленными белками и углеводами. Вкусно варить каши как на молоке так и на воде. Всего круп необходимо около 18 грамм в сутки.

Из хлебобулочных отдать предпочтение стоит грубо смолотым изделиям, где есть витамины группы В и пищевые волокна, оказывающие положительное действие на работу кишечника. Злоупотреблять хлебобулочными изделиями не стоит, не более 100 грамм в сутки для детей 2 — 3 лет.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Бесспорно необходимы в рационе любого крохи. Ягоды, овощи, зелень, фрукты — источник витамина С, P, каротина, клетчатки, пектина, пищевых волокон, минералов и микроэлементов.

В суточной порции малыша должно быть достаточно свежих овощей — до 350 грамм, ягод, фруктов — до 200 грамм. Давать можно как в сыром виде, для стимуляции и тренировки жевательных мышц и желудoчнo-кишечнoгo тракта. Также можно в виде соков, свежевыжатых, в которых высокое содержание аскорбиновой кислоты. В объеме 100 — 150 мл сока.

Из овощей диетологи советуют: картошку, тыкву, баклажаны, томаты, морковку, свеклу, капуста белокочанная, цветная, брокколи. Из зелени:, петрушка, шпинат, зелёный лук и чеснок, петрушка. Из фруктов наиболее полезны: яблоки, хурма, персики, сливы, бананы, цитрусы. Из ягод: облепиха, черная смородина, крыжовник, брусника, клюква. С подбором фруктов и ягод надо быть особенно осторожными вводя их в рацион постепенно и проверяя на аллергические реакции.

Важный момент: от кожуры фрукты лучше не очищать, в ней содержится наибольшее количество всех полезных веществ. Также параллельно со свежими фруктами следует обогащать рацион сухофруктами, особенно актуально в зимний период. Из них можно делать вкусные компоты или давать детям вместо сладостей.

ЖИРОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ

Основные источники жира для маленьких непосед — сливочное и растительное масло. Сливочное — важный источник каротина, а растительное — токоферола, полинасыщенных жирных кислот (Омега 3, 6, 9). Из растительных масел рекомендуется использовать подсолнечное, оливковое, тыквенное, кунжутное. Лучше использовать сырое необработанное масло холодного отжима в блюда, в виде заправки для салатов, каш и пюре. Сливочное на бутерброды, тосты и также в каши, пюре. Дневная норма детей 2 лет сливочного масла — до 6 грамм, растительного — до 17 грамм.

ПЕЧЕНЬ

С двухлетнего возраста нужно также регулярно кормить малыша печенью. Содержит витамины А, В, С и каротин. Также в составе печени есть калий, магний, фосфор. Особенно много в печени содержится железа. Важный элемент печени — гепарин, вещество, препятствующее свертыванию крови, то есть такой проблемы как тромбоз. Наиболее полезной считается печень рыб, в ней содержится витамин D. Научные исследования подтверждают, что его людям не хватает практически всегда, особенно если вы проживаете в мало солнечных регионах. Готовит ее так же желательно на пару или запекать и подавать с овощами.

ВОДА И ЧАИ

Учитывая физическую активность маленьких реактивных людей, потеря организмом воды должна регулярно восполняться. В первую очередь речь идёт о чистой воде, кипячёной или сырой. Она всегда должна быть на виду у ребенка в перерыве между едой. Во время еды запивать не стоит, это разбавляет желудочный сок и усложняет процесс переваривания. Однако, если вашему крохе сложно глотать, отказывать в запивании пока не надо.

1. Заменять воду соками, компотами, напитками не следует — это угнетает аппетит.
2. Также полезно добавлять в жидкостную диету малыша травяные чаи — ромашка, фенхель, мелисса, пустырник, шалфей. Все названые травы благотворно влияют на нервную систему и на работу кишечника.

В данной статье для Вас собрано мнение различных диетологов и их рекомендации на более чем 20 продуктов, необходимых для полноценного развития Вашего чада. Конечно же все советы общие и важно учитывать особенности малыша. Если у него есть непереносимость глютена, злаки лучше убрать и подобрать альтернативные источники микро-, микроэлементов. То же самое касается молочных продуктов, мяса, орехов.

В наше время рынок очень богат выбором продуктов питания и среди них всегда есть что-то чему можно найти замену, надо только обратить внимание на дозировку всех микроэлементов в составе. Начиная с двух лет ребенку необходимо прививать культуру питания, поскольку в это время начинают формироваться пищевые привычки и от того, насколько положительными они будут, зависит его будущее здоровье.